Полезные советы по приготовлению картофеля

* При чистке картофеля надо срезать кожуру как можно тоньше, под кожурой витамины. * Вкуснее будет картошка, отваренная минут 10 в подсоленной воде, а затем в молоке. А чтобы не пригорела, потряхивать кастрюлю и убавить огонь. * Картофель `В мундире` лучше варить на сильном огне, залив клубни кипящей водой до высоты картофеля. * Картофель уже немного поджарился, появилась румяная корочка, но еще сыроват. Подлейте в сковородку немного кипяченой воды, убавьте огонь и плотно закройте крышкой – через 3 минуты еда будет готова. * Прежде чем чистить

Вітязь

Пізній сорт. Бульби округлі та округло-видовжені, шкірка біла сітчаста, вічка дрібні, численні. М’якуш білий, смакові якості добрі.   Вміст крохмалю 15,9-19,5%.   Ракостійкий, стійкий до фітофторозу, ризоктоніозу та парші звичайної.  Рослина середньої висоти, добре облистнена, віночок квітки червоно-фіолетовий.  

Міраж

Середньопізній універсальний сорт. Потенцiйна врожайність  480 ц/га. Квітки білі. Бульби округло-овальні, білі, вічка неглибокі, забарвлені. М’якуш білий, не темніє, розварюваність середня. Смакові якості відмінні.       Вміст крохмалю 18,7-20,2 %. Стійкий проти раку картоплі, фітофторозу, вірусних хвороб та парші звичайної. Сорт поєднує високу продуктивність, стійкість проти хвороб, відмінні товарні та смакові якості, придатність до промислової переробки.

Радуга Полісся

Середньостиглий сорт. Бульби білі з рожевим відтінком, круглі з дещо видовженою верхівкою і плоским столонним слідом. Шкірка гладка, вічка не глибокі. Мякуш білий, при кулінарній обробці не темніє. Вміст крохмалю 12,9-16,0%. Смак добрий. Ракостійкий. Посередньо стійкий до ураження фітофторозом та паршею звичайною. Має відносну стійкість до смугастої та зморшкуватої мозаїки, чорної ніжки та кільцевої гнилі. Кущ середньої висоти, віночок квітки білий.  

Рум’яна

Середньостиглий столовий сорт. Потенцiйна врожайність  500 ц/га. Квітки червоно-фіолетові. Бульби великі привабливі видовжені, рожеві, шкірка слабосітчата, вічка поверхневі. М’якуш жовтий, не темніє, розварюваність середня. Смакові якості добрі. Вміст крохмалю 14 - 15 %. Стійкий проти раку картоплі, картопляної нематоди, вірусних хвороб, фітофторозу та парші звичайної. Вигідно його вирощувати тим, що висока продуктивність, крупнобульбовість поєднується з  стійкістю до картопляної нематоди та ряду основних хвороб.